Туклану рационында бакча яшелчә культуралары турында
Туклану рационында бакча яшелчә культуралары турында
Кабак, ташкабак, цуккини, патиссон берьеллык бакча үсемлекләре булып торалар, кабаклылар гаиләсенә керәләр һәм уртак билгеләре күп. Кабакның туган иле булып Мексика санала, анда аны безнең эрага кадәр 3000 ел элек үк ашаганнар. Европада кабак һәм ташкабак XVI гасырда барлыкка килгән.
Кабакның йомшагында калий тозлары, натрий, кальций, фосфор, магний, шикәр, тимер, цинк, йод, фтор, кремний, марганец, кобальт, С, В, В1, РР витаминнары, А провитамины, фолий кислотасы, глюкоза, фруктоза, каротин, аксым, пектиннар бар. Моннан тыш, кабак орлыкларында фитостерин, фитин, органик кислоталар, сумалалы матдәләр, 30-50% майлы май бар. 100 г кабакта нибары 26 ккал һәм түбәндәге матдәләр җыелмасы бар:
Су — 92,0 г.
Углеводлар-4,4 г.
Аксымнар-1,0 г.
Майлары-0,1 г.
Магний - 14,8 мг.
Кальций-2,2 мг.
Марганец — 5,3 мг.
Тимер — 8,0 мг.
Цинк — 2,8 мг.
Фосфор-6,2 мг.
Калий — 7,1 мг.
Кабакта зарарлы майлар һәм крахмал юк. Массаның төп өлешен азык җепселләре һәм сок белән тутырылган йомшаклык тәшкил итә. Файдалы параметрлар җыелмасы буенча Кабак ташкабакларның файдалылык күрсәткечләрен күпкә узып китүе исбатланган. Кабакның кеше организмы өчен «файдалылыгы» исемлегенә түбәндәге Үзлекләр керә::
Кабакта А провитамины кишердәгегә караганда 5 тапкырга күбрәк һәм сыер бавырындагыга караганда 3 тапкырга күбрәк.
Кабак — артериаль басымның нормальләшүенә ярдәм итә торган иң яхшы сидек кудыргыч үсемлек чараларының берсе.
Кабак орлыклары - йоткылыкка каршы иң нәтиҗәле табигый чараларның берсе. Кабакның төп медицина әһәмияте инде 150 ел дәвамында кабак орлыкларына карый.
Кабакны куллану бөер, йөрәк, гипертония, сидек куыгы авырулары, симерү, эч кату һәм холецистит вакытында уңай йогынты ясый. Йөрәк мускулы һәм кан тамырларының стеналары ныгый.
Кабакка бай пектин матдәләре токсик матдәләрне адсорбциялиләр, аларны эчәклектән чыгаралар, юан эчәкнең ялкынсынуы вакытында уңай йогынты ясыйлар.
Простата бизе авыруларын дәвалау өчен даими рәвештә составында цинк булган Кабак көнбагышын кулланырга кирәк. Билгеле булганча, цинк ир-ат организмында тестостерон дәрәҗәсен күтәрә (потенцияне арттыра).
Тулылыкка һәвәс яки симерүдән интегүче кешеләр өчен бу яшелчә аның аз калориялелеге өчен башка файдалы үзлекләре белән бергә иң яраткан яшелчәләрнең берсе булырга тиеш.
Организм шлаклардан һәм токсиннардан чистартыла. Су-тоз балансы нормальләшә.
Кабакның Макро һәм микроэлементлары кан басымын төшерә, гемоглобин һәм иммунитетны күтәрә.
Ташкабаклар, патиссоннар һәм цуккини составында азык җепселләре бар, алар эчәклек һәм ашказанын ярсытмый, бер үк вакытта эчәклек функциясен стимуллаштыра. Бу җепселләр шулай ук агулы матдәләр, артык холестерин һәм су адсорбенты сыйфатында да эшлиләр. Бу җимешләрдә аз күләмдә калорияләр бар (гади ташкабакта — 27 ккал/100 г, цуккинида — 17 ккал/100 г, шуңа күрә алар диетик туклану өчен иң популяр продуктларның берсе булып тора. 100 г ташкабакта түбәндәге матдәләр җыелмасы бар:
Су — 94,6 г.
Углеводлар-2,8 г.
Аксымнар-1,2 г.
Майлары-0,2 г.
Калий — 262 мг.
Натрий — 10 мг.
Фосфор-38 мг.
Кальций-15 мг.
Магний - 17 мг.
Тимер — 0,4 мг.
Цинк-0,3 мг.
С - 17 мг.
РР-0,5 мг.
В6-0,2 мг.
В2-0,1 мг.
В1-200 IU.
А-200 ME.
Е-0,1 мг.
Түбән калориялелек симерү процесслары белән көрәшергә ярдәм итә. Даими рационга ташкабак, патиссон, цуккини кертү ашказаны-эчәклек системасы эшен нормальләштерә. Яшелчә йомшагының составы гликоген җитештерүгә булыша, үтнең бүленеп чыгуын активлаштыра. Диетологлар фикеренчә, көн саен 300-400 грамм күләмендә яшелчә куллану диабет белән авыручылар өчен файдалы.
Бакчалыларны пешерәләр, кыздыралар, каты кабыгын алдан алып кыздыралар яки чи килеш салатларга салалар, ләкин файдалы үзлекләре белән бергә бакчалыларны куллану буенча чикләүләр дә бар. Бу продуктка аллергия булганда, ашказаны какшаганда, ашказаны согының кислоталылыгы артканда, ашказаны һәм уникебармаклы эчәкнең җәрәхәт авырулары кискенләшкәндә кабак куллануны чикләргә кирәк. Бөер функциясе бозылган кешеләргә ташкабак, цуккинины күп микъдарда куллану кирәкми, чөнки ташкабакларда калийның күп булуы җәрәхәт яки гастрит кебек авыруларның кискен фазасында ташлар ясалуга ярдәм итә ала.
Исән булыгыз!