ЗОЖ атналыгы. С витамины турында 10 факт
С витаминының файдасы турында, мөгаен, һәр кеше беләдер. Бүген без сезне С витамины турында кызыклы фактлар белән таныштырырбыз, сез хәтта ишетмәгәнсездер.
1 нче Факт
1932 елның апрелендә Чарльз Глен Кинг кәбестәдән цинга кебек куркыныч авыруны җиңәргә ярдәм иткән матдәне аерып ала. Бу С витамины булган. ч.Г. Кинг аның структурасын билгеләгәнче бер ел узган. С витамины чиста формада-лимон тәме һәм иссез ак төстәге Кристалл матдә.
С витаминын ачу күп гомерләрне саклап калды. Урта гасырларда Европада цингадан холера һәм чумадан да ким үлмәгәннәр. Ләкин бу авырудан иң күп зыян күргән диңгезчеләр айлар буе аз рационда яшәргә мәҗбүр булганнар. С витамины ачылганчы ук диңгезчеләр лимон һәм Апельсин кулланганда цинганың чигенүен күргәннәр. XVIII гасыр башында Россиядә Петр Беренче дә диңгезчеләр рационына цитруслыларны кертә.
2 нче Факт
Швейцария галимнәре 1933 елда ук табигый с витаминының синтетик аналогын ала алганнар. Бу матдә аскорбин кислотасы дип аталган. С витаминының фәнни исеме "L-аскорбин кислотасы".
3 нче Факт
С витамины күләме буенча беренче урында цитруслы булмаганнар тора! С витамины буенча беренче урында-каен, кызыл һәм Яшел татлы борыч, киви, брюссель кәбестәсе һәм брокколи, кара кара җимеш, Күбәләк, петрушка, укроп, черемша.
4 нче Факт
С витамины кеше организмында бик тиз үзләштерелә. Ашаганнан соң, ул шунда ук канга керә, аннары күзәнәкләргә үтеп керә, организмның барлык процессларын оптимальләштерә һәм аны күп кенә авыруларга каршы коралландыра.
5 нче Факт
Кешеләрдән аермалы буларак, күпчелек хайваннар үз организмнарында глюкозадан С витаминын (дөресрәге L-аскорбин кислотасы) үзләре җитештерә ала. 3 айга кадәр имезгән балалар да шундый сәләткә ия. Әгәр дә ананың рационында ул җитәрлек күләмдә булса. Әмма, үсеп җиткәч, бу сәләт юкка чыга, шуңа күрә С витаминын Без азык-төлек һәм витамин комплексларыннан гына алабыз.
6 нчы Факт
Актив тормыш алып барган кешеләргә күбрәк С витамины кирәк.
7 нче Факт
Картайган саен организм С витаминын азрак үзләштерә. Моннан тыш, с витамины дерма күзәнәкләрендәльрафиолет тәэсирендә үлә. Шуңа күрә 30 яшьтән соң тиредә картаюның беренче билгеләре күренә: Җыерчыклар һәм караңгы таплар.
35 яшьтән өлкәнрәк тире өчен косметик чараларда, кагыйдә буларак, С витамины бар.ул тиренең картаюын баса, коллаген җитештерүгә ярдәм итә һәм тирене ирекле радикаллардан саклый. Шуңа күрә антиоксидант косметикасына өстенлек бирү мөһим.
8 нче Факт
С витамины суда эреүче витаминнарга карый. Ул кеше организмында туплана алмый һәм тиз арада учеполовая системасы аша юыла, шул ук вакытта аны дезинфекцияли, бу исә ялкынсыну процессы үсешен кисәтә.
9 нчы Факт
L-аскорбин кислотасы яктылык, су, кислород, температура тәэсирендә, шулай ук ризыкларны ваклау һәм озак саклау вакытында җиңел таркала.
Яшелчә һәм җиләк-җимешләрне юганда, С витамины суга күчә.
Һавада L-аскорбин кислотасы тиз окислана, шул ук вакытта зарарлы матдәләр бүлеп чыгара. Алманың кисеп алынган өлешендә көрән төстәге япма - бакыр, аны күпләп куллану үзәк нерв системасына зыян китерә.
С витамины шулай ук яшелчә һәм җиләк-җимешләрне эшкәрткәндә өлешчә таркала: туңдыру, киптерү, ачыткы, тозлау, маринадлау. Ләкин, яңа һәм пешкән кәбестәдә булган С витамины тотрыклырак.
Иң начарсы-С витамины җылылык белән эшкәртүне кичерә. Кайнатканда, кыздырганда һәм кайнар маринадлаганда, ризыклардагы с витаминының 90% кадәр таркала.
10 нчы Факт
С витаминын ризыкларда мөмкин кадәр саклар өчен, яшелчә һәм җиләк-җимешләрне яңа һәм бербөтен итеп кисмичә ашарга кирәк.
Пешерү минималь булырга тиеш. Суны минималь өстәп ябык савытларда куллану яхшы.
Яшелчәләрне пешергәндә, аларны кайнар суга батыру яхшырак.
Җиләк-җимешләрдән компот һәм вареньеларга караганда морс әзерләү яхшырак.