ГАУЗ "САБИНСКАЯ ЦРБ"
Всемирная неделя снижения потребления поваренной соли объявлена с целью формирования у граждан культуры здорового питания, профилактики заболеваний и поддержки здорового образа жизни. Соль – это ценнейший дар природы, необходимый для поддержания жизнедеятельности человека и всех живых существ. Входящие в состав продукта ионы натрия участвуют в сокращении мышечных волокон, передаче нервных импульсов. Поэтому недостаточная концентрация данных соединений в организме человека вызывает повышенную утомляемость, общую слабость, появление нервно-мышечных расстройств. А вот переизбыток элемента приводит к повышению артериального давления, задержке жидкости. Профилактикой артериальной гипертонии является отказ от досаливания готовой пищи и отказ от употребления продуктов с большим содержанием соли. Альтернативой поваренной соли для пользы организму может стать йодированная соль – это та же поваренная соль, но в ее состав добавлены йодид или йодат калия. Употребление такой соли способствует профилактике эндокринных нарушений и заболеваний нервной системы новорожденных и маленьких детей.
https://www.who.int/ru/news-room/fact-sheets/detail/salt-reduction